日本水果育种十分发达，草莓也是品种繁多，章姬、红颜、丰香、佐贺清香等品种引入国内后都大受欢迎。据日本《每日新闻》报道，日本农林水产省统计显示，日本一共有300多个草莓品种。47个都道府县几乎都有自己独立培育的品种，甚至有日本专家声称，全世界一半以上的草莓品种都来自日本。

     近些年，日本农业种植也面临着老龄化和后继乏人的困境，草莓种植面积和产量都持续下降。尽管如此，市场竞争却日益激烈，果农都希望能通过改善品种获得市场优势，新品种也就不断出现。

      Mioshizuku草莓诞生在靠近本州岛京都的滋贺县西部，是滋贺县的第一个原创草莓品种。Mioshizuku十分多汁，香味浓郁，果实几乎没有空洞，果肉比较软。该品种由酸度适中、香气浓郁的Kaorino香野草莓和味道很甜的Akihime章姬草莓的杂交而来，2016年开始培育，经过5年最终完成选育。收获时间从11月下旬持续到次年4月左右，采收高峰从12月中旬到次年3月。

     母本香野草莓来自滋贺县临近的三重县，而父本章姬则来自静冈县。去年12月，Mioshizuku在滋贺县和东京都地区开始全面销售，并且开始着眼于海外市场。

      枥木和福冈是日本草莓产量zui大的两个县。尤其是枥木县，1968年以来的草莓产量位居日本首位，自称为“草莓王国”。当地培育的Tochiotome枥乙女草莓在日本十分畅销，成为日本东部许多地区的主要品种。枥乙女品种多汁且甜度高，酸度适中，口感较硬，货架期比较长。外观偏圆锥形且较大，果肉呈红色。

|Tochiotome枥乙女草莓（左）

      尽管枥木县是日本zui大的草莓产区，同样也正在经历种植面积和产量下降，65岁以上的高龄个人草莓农户占到约半数。为了接替枥乙女草莓，枥木县在2018年成功培育出更高产的Tochiaika枥爱果草莓，并在2020年正式开始发售。

     枥爱果可以有效对抗草莓黄萎病，果实比枥乙女更大、更甜，单位面积产量是后者的1.3倍。采收时间从10月中旬开始，比枥乙女提前了近1个月。而且硬度更高，更适合长途运输和出口。目前枥爱果已经替代枥乙女，成为枥木县种植面积zui大的草莓品种。预计到2027年，枥爱果将占到全县草莓面积的80%。

｜Tochiaika枥爱果草莓

      夏季高温条件下，草莓植株很难结果，而且果实通常很小。现在枥木县的草莓采收季节只能持续到每年的5月至6月，当地正在研究培育采收期更长的新品种。行业专家表示，迟早会培育出适合全年食用的草莓新品种。