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秋季的应季水果简直太多了，但要说最好吃的，还得是石榴！

有的石榴酸甜可口，有的石榴纯甜爆汁，每天 1 个大石榴真是既解渴又美味。

但很多人不知道的是，石榴还是很好的“补肝果”！

中医认为，秋季燥气主令，人体容易出现“津亏液少”的秋燥症，如口鼻咽喉干燥、皮肤皲裂、大便秘结等。而宋代陈直撰著的《寿亲养老新书》记载：“当秋之时，其饮食之味宜减辛增酸，以养肝气�！�

石榴果恰好是味酸、甘，性温的一种水果。在初秋季节食用，一来酸味入肝，秋季饮食中增加酸味食物，可避免因秋季肺气过盛而伤肝；二来“酸甘化阴”，石榴果具有的生津止渴功效，应对“秋老虎”肆虐也是恰到好处。

张锡纯在《医学衷中参西录》记载石榴有助于减轻喘咳、改善睡眠，这也与它能补肺虚、治肝虚的功效有关。

现代营养学研究认为，石榴中含有的抗氧化成分，包括没食子酸、绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素及香豆酸等，对帮助人体抗氧化、抗炎非常有好处。

此外，石榴富含膳食纤维，其不溶性膳食纤维含量为4.9克/100克，是苹果的近3倍，能促进胃肠的机械运动，帮助排便，预防便秘，促进肠道健康。其钾含量为231毫克/100克，有助于稳定血压。

石榴的糖含量较高，为13.7% 。其糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量占总糖的9.18%～50.67%，葡萄糖含量占总糖的43.84%～48.36%，蔗糖和山梨醇仅为少量。

虽然果糖的代谢对血糖影响不大，但葡萄糖的代谢对血糖的影响还是比较大的。
高血糖和糖尿病人群最好少吃，如果喜欢可以在上下午加餐的时候各吃100克，同时搭配几颗坚果，有助于平稳血糖。

石榴虽好吃，但剥起来麻烦。其实，石榴上有一个小机关，只要找对了机关，勺子敲一敲，30秒果肉就自动剥落！
①首先切开石榴的顶盖，如下图尽量不要切到石榴籽，能看到石榴被几片白膜分成了几格。
②沿着纹路竖着划几刀，撕掉中间的白膜；

③然后取一只碗，将石榴倒扣其上，敲打石榴的底部30秒，石榴籽可自动脱落。

石榴寓意好又是繁荣昌盛、喜庆团圆的象征，还有助于身体健康，这个秋天不要放过它